料理人紹介

– 和を極める - 総料理長 周防 良秀

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青森県「食の達人」認定
(株)八戸パークホテル 常務取締役 総料理長

経歴

  • 平成15年3月
    全国日本調理技能士連合会会長賞
    (第23回技能グランプリに於いての敢闘賞が認められて)
  • 平成15年11月
    青森県知事青森県卓越技能者表彰
  • 平成19年11月
    厚生労働大臣賞受賞

– 西洋料理- 八田 恭章

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(株)八戸パークホテル 西洋料理部 部長

経歴

  • 平成10年2月
    全日本司厨士協会西洋料理 (アカデミー銀賞)
  • 平成21年9月
    八戸市卓越技能者表彰
  • 平成24年5月
    フランス国 オーギュスト・エスコフュ協会 デスプール賞受賞

– 和食料理 – 川原 浩幸

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(株)八戸パークホテル 日本料理部 部長

経歴

  • 平成21年10月、平成22年9月
    第2回、第3回青森県日本調理技能士会 日本料理コンクール(青森県知事賞)
  • 平成22年11月
    八戸市卓越技能者表彰
  • 平成22年3月
    日本料理研究会 八戸支部 八戸料理人会 (理事)

– 中国料理 – 古川 猛

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(株)八戸パークホテル 中国料理部 部長

経歴

  • 平成8年
    日本中国料理調理士会主催
    第1回青年調理士のための全日本中国料理コンクール
    <蔬菜部門金賞 及び 労働大臣賞>
  • 平成12年3月
    第3回中国料理世界コンクール東京大会
    <麺点部門 個人 銅メダル>
    <団体部門 銀メダル>
  • 平成21年11月
    青森県技能奨励賞

– 洋のエキスパート -  角浜 功樹

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(株)八戸パークホテル 西洋料理部 次長

経歴

  • 平成11年10月
    全日本司厨士協会北部地方主西洋催料理コンクール青森大会 (銀賞)
  • 平成16年2月
    全日本司厨士協会 (アカデミー銅章)
  • 平成17年11月
    八戸市卓越技能者表彰 (技能奨励賞)

技能士紹介

磯島 純一

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能1級技能士
  • 青森県立十和田西高等学校講師(非常勤)
  • 青森県知事 青森県卓越技能者表彰

松橋 満幸

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能1級技能士

原 守男

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能1級技能士

松浦 芽久美

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能1級技能士

高森 亘

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能1級技能士
  • J.S.A.ソムリエ

安達 由佳

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経歴

  • 料飲接遇サービス技能2級技能士
  • BMC(全国支配人協会)若手コンペディション全国大会 優秀賞(準優勝)
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